Il a fondé l’association Gilkens & Panis avec Freddy Gilkens en 1983. Celle-ci s’est ensuite développée pour devenir l’actuel cabinet Adlex avocats et médiateurs. Leo Panis a également été un administrateur actif de KRC Genk pendant 13 ans ; le lien entre Adlex avocats & médiateurs et le club est toujours très fort.

Adlex avocats & médiateurs s’est construit une solide réputation dans l’Eurégion. Ses avocats excellent dans leur domaine, mais montrent souvent aussi leur engagement en dehors du monde juridique.